本杰明·比克曼（Benjamin Bikman）获得了生物能学博士学位，是新加坡国立杜克大学的博士后研究员，研究代谢紊乱。目前，他作为科学家和教授（杨百翰大学）的专业重点是更好地了解代谢性疾病（包括肥胖症和糖尿病）的起源和后果，尤其着重于胰岛素的作用。他经常在同行评审的期刊上发表研究成果，并在国际科学和公共会议上发表演讲。
播客目录
0:11:14 播客开始
0:11:54 本·比克曼的背景
0:17:53 慢性病的根源
0:25:38 关于胰岛素
0:31:14 胰岛素对人体内游离脂肪酸代谢的调节：脂解作用和酯化反应的作用
0:31:51 胰岛素可以阻止锂
0:34:35 胰岛素对肝脏的影响
0:40:10 胰岛素和肌肉细胞
0:43:20 为什么要随着年龄增长而增加蛋白质
0：48：47 低蛋白质摄入关联IGF-1的大幅减少、癌症、以及65岁以下人口总死亡率
0:51:00 基于动物的饮食优化肌肉蛋白质的合成
0:55:12 工业种子油的宣传很棒
0:58:05 碳水化合物会导致代谢功能障碍吗？
1:07:07 持续生理性高胰岛素血症和高血糖症对男性胰岛素分泌和胰岛素敏感性的影响
https://link.springer.com/article/10.1007/BF00400466
1:07:42 亚油酸如何驱动代谢功能障碍
1:11:47 传统太平洋岛民的低血清胰岛素– Kitava研究
https://www.metabolismjournal.com/article/S0026-0495(99)90258-5/pdf
1:14:29 不要责怪碳水化合物
1:19:05 生长取决于微量元素
1:22:19 低碳水饮食克服平台期的秘诀
1:25:28 在新几内亚图基森塔的高地总人口中进行的流行病学研究：心血管疾病及相关的临床，心电图，放射学和生化检查结果
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0021968173900313
1:25:58 肥胖与发病率的分类
https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.3181/00379727-200-43417?journalCode=ebma
1:27:46 果糖会使我们发胖吗？
1:28:32 是什么让蜂蜜与众不同？
1:30:45 蜂蜜对正畸治疗患者的预防牙龈炎和龋齿的作用
1:31:11 用蜂蜜代替精制碳水可保护大鼠免受果糖的高甘油三酸酯和促氧化作用
https://academic.oup.com/jn/article/132/11/3379/4687329
1:32:15 对照喂养试验果糖对体重的影响
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK84702/
1:33:21 过渡时期的口腔健康：坦桑尼亚的Hadza觅食者
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0172197
1:34:53 增生性与肥大性脂肪细胞的生长
1:40:01 FADH2，NADH和线粒体魔术
1:43:27 饮食中的脂肪成分改变对照组和糖尿病动物脂肪细胞的膜磷脂成分、胰岛素结合和葡萄糖代谢
https://www.jbc.org/content/265/19/11143
1:43:27 不需要的胰岛素敏感性
1:50:01 饮食硬脂酸可减少无胸腺裸鼠的内脏脂肪组织
1:52:16 饮食硬脂酸可体内调节人体线粒体
https://www.nature.com/articles/s41467-018-05614-6
1:54:17 常量营养素分布对健康非肥胖的中国人体重和相关心脏代谢曲线的影响：为期6个月的随机对照饮食试验
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28655596/
2:01:29 保罗的CGM读数
2:05:16 C保罗的脂肪酸标记
2:06:28 联系本·比克曼
2:09:19 本·比克曼的前进
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